酸奶含糖比可乐高?别被忽悠了

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  问:酸奶含糖量真的超过可乐吗?

  近日,一篇《美国科学家发表声明真相!有有另另有三个小 酸奶而是披着健康外衣的狼!》的文章在网络上广为流传。文中提到的“不管是含糖量还是碳水化合物,1盒酸奶都超过2罐可乐!”的观点又引起了朋友对酸奶的误解。事实到底何如?本期主持人为朋友答疑释惑。

  答:1盒酸奶和2罐可乐之间是也能了简单画等号的。首先,1盒酸奶的规格有多大?是100克还是100克?可乐大小也这麼 具体说明,但会 这一比较这麼 意义。其次,从营养价值的高度,1小盒酸奶和2罐可乐之间的比较也完正不成立。这我我觉得是一道数学题,而是饮料营养成分表里是“每100克”的含糖量,以三元配餐酸奶为例,1小盒酸奶是100克,碳水化合物含量是10.8克,1罐迷你版可乐的规格完正都是100ml,营养成分表里显示“每100毫升的碳水化合物含量是10.6克”。也而是说,1罐可乐的含糖量肯定比1小盒酸奶的含糖量要高,更别说2罐可乐了。

  问:酸奶有什么分类?

  答:超市里销售的酸奶品类繁多,大多数完正都是“风味酸乳”。“风味”有有另有三个小 字,说明酸奶里加带了别的东西以改善酸奶的含糖量,比而是酱、坚果而是果干,还有白砂糖。糖太多,整体的营养价值就会越低。

  市面上的酸奶有酸乳和发酵乳之分,酸乳也能了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌2种菌发酵,发酵乳是加入了3种及3种以上的益生菌发酵,两者之间的营养价值并这麼 太多差别。优酪乳我我觉得而是酸奶的英译名。此外,还有并都是乳酸菌饮料,这一饮料无须能替代牛奶、酸奶,其蛋白质含量低,一般也能了1%。酸奶的蛋白质含量不低于2.3%,但会 富含钙以及或多或少营养物质,这完正都是乳酸菌饮料无法取代的。不过,乳酸菌饮料在益生菌数量上占了优势,消化不好又不爱喝酸奶的朋友也能 选择乳酸菌饮料。

  问:酸奶和牛奶有什么区别,该何如选择?

  答:从分类上来说,牛奶和酸奶都属于奶制品,完正都是奶牛分泌的乳汁,经过加工补救后制作而成。从价格上来说,酸奶普遍要比纯牛奶贵或多或少,而是酸奶的制作工艺相对比较复杂,需经过发酵等过程。从牛奶到酸奶,乳酸菌会把牛奶中的乳糖分解掉,产生乳酸,牛奶里的或多或少营养得到了保留,蛋白质和钙质几乎这麼 损失,酸奶中的或多或少活细菌还而是带来或多或少额外的好处。而是是乳糖不耐受,一喝牛奶就会拉肚子的消费者,也能 选择喝酸奶;而是时需控制热量和糖分摄入,最好还是选择纯牛奶。

  (本期主持人 吉蕾蕾)